Spekulatius-Bratapfel Traum
Ein Löffel pures Weihnachtsglück
Der Einkaufskorb
- 3 große Äpfel (z.B. Boskop)
- 200g Spekulatius-Kekse
- 250g Mascarpone
- 250g Quark (20%)
- 50g Puderzucker
- 1 TL Zimt & Prise Nelken
- 2 EL Butter
- Etwas Apfelsaft & Rosinen
Für ca. 4-6 Gläser
1. Äpfel vorbereiten
Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Butter in einer Pfanne zerlassen.
2. Bratapfel-Feeling
Apfelwürfel in der Butter andünsten. Zucker, Zimt und Nelken dazu. Mit einem Schuss Apfelsaft ablöschen und weich dünsten.
3. Die Creme
Mascarpone, Quark, Puderzucker und eine Prise Zimt cremig rühren.
4. Crunch-Basis
Spekulatius in einen Gefrierbeutel geben und grob zerbröseln.
5. Schichten
In Gläser schichten: Erst Kekse, dann Creme, dann Apfelkompott. Wiederholen.
6. Geduld
Mindestens 1 Stunde kühl stellen. Genießen!