Weihnachtliche Butterplätzchen
Das ultimative Rezept für magische Momente.
Was du brauchst
- 500g Mehl (Type 405)
- 250g kalte Butter
- 200g feiner Zucker
- 2 Eier (Größe M)
- 1 Pck. Bourbon-Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- Abrieb einer Bio-Zitrone
Die Zubereitung
Tippe auf einen Schritt, um ihn abzuhaken und den Zauber zu aktivieren! ✨
1. Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz und Zitronenabrieb in einer großen Schüssel mischen.
2. Kalte Butter in kleinen Flöckchen und die Eier hinzugeben. Alles zügig zu einem glatten Mürbeteig verkneten.
3. Den Teig zu einer Kugel formen, in Folie wickeln und für mind. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen (Wichtig!).
4. Backofen vorheizen: 180°C Ober-/Unterhitze (oder 160°C Umluft). Backbleche mit Papier auslegen.
5. Teig portionsweise auf bemehlter Fläche ca. 3-4mm dick ausrollen.
6. Plätzchen mit deinen Lieblingsformen ausstechen und auf die Bleche legen.
7. Für ca. 10-12 Minuten backen. Sie sollten hellgelb sein, die Ränder nur ganz leicht gebräunt.
8. Auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Danach nach Herzenslust verzieren!